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J. DELAHAIS

"hareng de trois nuits, hareng qui a passé trois nuits à bord du bateau de pêche et auquel, d'après les règlements, il n'est permis de donner que la préparation du bouffissage "

Notice hist. sur l'écorage, Dieppe, 1873, p. 64

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Pendant la saison du hareng, l'atelier se charge à forfait du ramendage et de l'entretien des filets Qu'à l'avenir les leveurs relèveront de la commission de l'écorage, seront nommés par elle.... Le 28 avril 1853, la commission et tous les armateurs, consignataires et mareyeurs de la place [Dieppe] se réunissent au bureau de la vente pour examiner ... Suppression des distinctions établies par l'ordonnance de 1816 en ce qui concerne les harengs saurs, bouffis ou craquelots par jour Règlement arrêté, le 13 septembre 1821, par la chambre du commerce [de Dieppe] et par messieurs les saleurs, marayeurs et bouffisseurs réunis en assemblée ... Lecture est donnée d'un article additionnel au règlement, et ayant pour objet spécial la répression de la fraude qu'exerceraient des saleurs qui sont en ...

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